Telif Bildirimi ve Kitap Kaldırma İstekleri İçin
Tıklayın
Baklavanın Hikayesi

Kategori: Edebiyat Yazar: M. Bora Zor Yayınevi: Gazikültür A.ş. Yayınları

Baklavanın Hikayesi

Tanıtım Bülteni
Tüm Türkiye’de, hatta dünyada “Gaziantep” dediğinizde, ardından genellikle gelen ikinci kelimedir; “Baklava”. Baklava ve Gaziantep, bu derece bütünleşmiştir birbiriyle.Bütün kaynaklar, baklavanın bir Türk tatlısı olduğunu ortaya koyuyor. Her ne kadar dünyada birçok ülkede üretimi yapılsa da tarihsel bulgular, bu tatlının bize ait olduğunu net bir şekilde ifade ediyor. Gaziantep’ten yayıldığını, net olarak söyleyemesek de, “Baklavayı, baklava yapan şehir” olmuştur Gaziantep... Tüm Türkiye’de annelerin evlerde yaptığı baklava, bölgeden bölgeye, şehirden şehre, hatta evden eve farklar barındırır. Evlerde annelerden öğrenildiği şekilde pişirilir baklavalar. Ancak Gaziantep’te erkeklerin yaptığı ve ticari bir ürün şeklini alan baklava, bu şekilde belirli standartlara da kavuşur. Gaziantep’ten yetişen ustaların ülke geneline yayılması ile de bugünkü şeklini alır. Kullanılan malzemelerin özelliği, yapıldığı yerin iklimi, ustaların mahareti, Gaziantep Baklavasını dünyada bir marka haline getirir.Peki Gaziantep’te baklavanın hikayesi nasıl başlamıştır?Bu soruyu kendi aramızda tartışırken bu konuda ışık tutacak kaynakların, yayınların çok kısıtlı olduğunun farkına vardık. İşte bu tespitten yola çıkarak, elinizdeki yayını hazırlamaya koyulduk. Baklava üzerine birçok merak edileni bulabileceğiniz bir kitap ortaya çıkmış oldu. “İşinde gücünde” olan Gaziantep esnafının, kayıt tutma ihtiyacı duymadığı ve zamanla silinen bu bilgilerden ulaşabildiklerimizi geleceğe taşıma amacını güttüğümüz çalışmanın, baklavacılığın tarihine düşülmüş bir not olacağını arzu ediyoruz.
Kitap Adı Format Boyut Bağlantı
Baklavanın Hikayesi PDF 6.23 MB İndir
Baklavanın Hikayesi EPUB 6.96 MB İndir
Baklavanın Hikayesi MOBI 5.49 MB İndir
Baklavanın Hikayesi ODF 5.86 MB İndir
Baklavanın Hikayesi DJVU 7.32 MB İndir
Baklavanın Hikayesi RAR 4.76 MB İndir
Baklavanın Hikayesi ZIP 4.39 MB İndir

ALTERNATİF İNDİRME LİNKLERİ

Kitap Adı Format Boyut Bağlantı
Baklavanın Hikayesi PDF 6.23 MB İndir

Benzer Kitaplar

Edebiyat

Adana Şiir Buluşmaları

Adana Şiir Buluşmaları
Edebiyat

Kanattaki Umut

Kanattaki Umut
Edebiyat

Aktör (Cüneyt Arkın)

Aktör (Cüneyt Arkın)
Edebiyat

Tükenmez Kalem

Tükenmez Kalem
Edebiyat

Yitik Kuşak

Yitik Kuşak
Edebiyat

Mustafa Kemal Paşa’ya Selam Söyle / Mübadele Öyküleri

Mustafa Kemal Paşa’ya Selam Söyle / Mübadele Öyküleri
Edebiyat

Mem og Zin

Mem og Zin
Edebiyat

Alim ve Mütefekkir İmam Gazzali

Alim ve Mütefekkir İmam Gazzali
Edebiyat

Ben Bu Saçmalığı Bırakamam

Ben Bu Saçmalığı Bırakamam
Edebiyat

Gece Bitmedi

Gece Bitmedi
Edebiyat

Kum Kaptanları

Kum Kaptanları
Edebiyat

Türk Boheminde Bir Cevelan (1870-1980)

Türk Boheminde Bir Cevelan (1870-1980)
Edebiyat

Kelimeleri Sevmek

Kelimeleri Sevmek
Edebiyat

Azmin Zaferi

Azmin Zaferi
Edebiyat

Bağ Bekçisi

Bağ Bekçisi



Kitap Yorumları - (0 Yorum)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*