Though many think of chocolate simply as a delectable treat to satisfy a sweet tooth, nutritional research of recent decades has revealed that chocolate can have vital health benefits. Dieticians Shara Aaron and Monica Bearden, who began publicizing this research in the late 1990s and promoting chocolate for its nutritional value, here offer a thorough introduction to the darkly delicious substance. They give not only a culinary but also a cultural history of chocolate around the world, describing in detail its many forms and its benefits, highlighted with tasty photos, tips, trivia, and ancient and modern recipes for everything from chocolate truffles to chocolate shampoo."A chocaholic's delight for its wonderful illustrations and excellent text.... This is an informative and enjoyable reading experience for anyone who savors chocolate. The authors bring credentials as dietitians to the book, but this is really just fun to read."—Bookviews.comÇikolata: Sağlıklı Bir TutkuBir çoğunun, çikolatanın sadece damak tadına yönelik bir lezzet olduğunu düşünmesine rağmen, son yıllarda yapılan besin araştırmaları, çikolatanın aynı zamanda sağlık için hayati derecede önem arzeden yararlarının olduğunu ortaya çıkarmıştır. 90'ların başında bu araştırmaları yayınlamaya ve çikolatanın besin değerini duyurmaya başlayan iki diyetisyen Shara Aaron ve Monica Bearden, burada bu koyu renkli lezzetli maddeye derin bir giriş yapıyorlar. Sadece, çikolatayla ilgili besinsel bilgileri değil aynı zamanda çikolatanın dünya çapındaki kültürel tarihini de, çikolatanın bir çok şeklini ve yararlarını, lezzetli fotoğraflar, ipuçları, püf noktaları ve tarihi ya da modern tarifleriyle birlikte mantar çikolatadan, çikolata şampuanına kadar anlatıyor."Bir çikolatakolik için olağanüstü görseller ve mükemmel metinlerle hazırlanmış bir zevk... Çikolatayı seven herkes için bilgi verici ve zevkli bir okuma deneyimi. Yazarlar birer diyetisyen olarak kitaba değer katıyorlar, fakat okuması da gerçekten zevkli." Bookviews.com
Kitap Yorumları - (0 Yorum)