29 ayrı yerleşim birimindeki 465 kaynak kişiden derlenmiş 1089 yemek tarifi… 435 yemek tarifi kitapta, 654 yemek tarifi ise ekindeki CD’de sunuluyor.Gelibolu Yarımadası yemek ve mutfak kültürünü yansıtan “Gelibolu Yarımadası Yemekleri” adlı kitap, CD ekiyle birlikte okuyucuların beğenisine sunuldu. Halk bilimciler Ömer Gözükızıl ve Mümtaz Fırat tarafından derlenen Gelibolu Yarımadası yemekleri; renkli, fotoğraflı, kuşe kâğıda baskılı, sert kapak ciltli, 252 sayfalık bir kitapta meraklılar ve yemek severlerle buluşuyor.Gelibolu Yarımadası Yemekleri Kitabı, Koru Dağı’nın eteklerinden başlayıp Çanakkale Boğazı’nın batı yakasını oluşturan, Eceabat ile Gelibolu ilçelerinin sınırları içinde yer alan Gelibolu Yarımadası’nın zengin tarihsel ve kültürel mirasını yansıtıyor. Kitapta yer alan yemek tarifleri, geçmişteki birçok uygarlıktan sonra 1354’ten bu yana, tam 666 senedir Türk hakimiyetinde bulunan Gelibolu Yarımadası’ndaki tüm kültürlerin izlerini taşıyor.Yemeklerin tamamı yöredeki insanların evlerinde yaptıkları tariflerden oluşuyor ve yarımadada hemen her gün evlerde pişirilip afiyetle yeniyor. Kitap; Gelibolu Yarımadası’ndaki 29 ayrı yerleşim biriminde yaşayan 465 kaynak kişi ile gerçekleştirilen derleme çalışmasının sonucunda ortaya çıktı. Derleme çalışması sürecinde, kaynak kişilerin hazırladığı 1103 yemek birebir yerinde görüldü. Bunlardan 1089 yemek yazılı ve görüntülü olarak kayda alındı. Yapılan değerlendirme sonucunda, benzer nitelikteki yemeklerden sadece birinin tarifi baskılı kitaba konulurken, diğer tarifler kitap ekinde sunulan CD’ye kaydedildi. Bu çerçevede, basılı kitapta 435 çeşit yemek tarifi yer alırken, diğerleri CD’de bulunuyor.
TÜRKİYE'DE BİR İLK: TAMAMEN YASAL ÜCRETSİZ PDF KİTAP ARŞİVİ
%100 Yasal • Hızlı Erişim • Telifsiz Eserler
Türkiye’nin tamamen yasal ve ücretsiz e-kitap kütüphanesi; roman, deneme, kişisel gelişim gibi pek çok kategorideki eseri tek çatı altında sunar. Kitapları doğrudan tarayıcınızda çevrimiçi okuyabilir veya tek tıkla PDF formatında indirerek çevrimdışı keyfini çıkarabilirsiniz. "Popüler", "En Çok İndirilenler" ve "Yeni Eklenenler" sekmeleri ile zengin kategori-yazar listeleri, aradığınız başlığa saniyeler içinde ulaşmanızı kolaylaştırır. Opsiyonel kayıt/giriş sistemi ise okuma geçmişinizi saklar ve favori eserlerinize hızlı erişim sunar.
Kitap Yorumları - (0 Yorum)