Telif Bildirimi ve Kitap Kaldırma İstekleri İçin
Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü

Kategori: Kültür Yazar: Dr. Özlem Ünalan Yayınevi: Paradigma Akademi Yayınları

Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü

    Tanıtım Bülteni
    Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü kitabı; Bayburt mutfak kültürünü tanıtmayı, unutulmaya yüz tutmuş değerleri hatırlatmayı ve Bayburt sofra ahlakını, mutfak kültürünü gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlamaktadır. Bu sebepten Bayburt mutfağı ve yemekleri birçok yönden ele alınıp değerlendirilmiştir. Çalışma giriş ve dört bölümden oluşur. Giriş bölümünde dört başlık altında çeşitli kavramlara, yemeğin işlevlerine, Türk mutfak kültürü ve yöresel mutfak kültürüne dair bilgilere yer verilmiştir. Çalışmanın ilk bölümünü halk şairlerinin yemek destanları, çeşitli yiyecekler ve nesneler üzerine söylenen bilmeceler, efsaneler, maniler, deyim ve atasözleri, fıkralar, alkış ve kargışlar oluşturur. Bu bölümde geçen sözlük destanlarında Bayburt mutfağına özgü yemeklere, yemeklerde kullanılan malzeme ve araç isimlerine sıkça yer verilmiştir. Bayburt mutfağının halk inanışlarında ve uygulamalarındaki yeri ortaya konulmuştur. İkinci bölümde Bayburt mutfağının genel özellikleri üzerinde durulur. Sofra düzeni ve sofra kuralları, yiyeceklerin saklanması, kullanılan araç ve gereçler bu bölümde ele alınmıştır. Bayburt için ayrı bir değeri olan tandır kültüründen ve mahalle odalarından söz edilmiştir. Ayrıca bu bölümde ramazan aylarında, bayram günlerinde, şenliklerde, herfenelerde gerçekleştirilen, toplu yemeklerin icra edildiği törensel yemeklerden de bahsedilmiştir. Üçüncü bölümde baharatlardan, yemeklerin yapımında kullanılan otlara, yağlara, etlere vb. hususlara değinilmiştir. Son bölümde ise yemekler tasnif edilerek yemeklerin tariflerine ve yemeklerin yapımında gerekli olan malzemelere yer verilmiştir. Bayburt mutfağında kullanılan her türlü terim ve ifadeler sözlük bölümünü oluşturmuştur.
    SatıcıKitap AdıBağlantı
    TrendyolSazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü Satın Al
    KitapyurduSazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü Satın Al
    D&RSazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü Satın Al
    IdefixSazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü Satın Al
    BKM KitapSazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü Satın Al
    HepsiburadaSazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü Satın Al
    Nadir KitapSazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü Satın Al
    N11Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü Satın Al
    Amazon TürkiyeSazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak Kültürü Satın Al
    Kitap AdıFormatBoyutBağlantı
    Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak KültürüPDF6.23 MB İndir
    Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak KültürüEPUB6.96 MB İndir
    Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak KültürüMOBI5.49 MB İndir
    Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak KültürüODF5.86 MB İndir
    Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak KültürüDJVU7.32 MB İndir
    Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak KültürüRAR4.76 MB İndir
    Sazıyla Sözüyle Bayburt Mutfak KültürüZIP4.39 MB İndir

    TÜRKİYE'DE BİR İLK: TAMAMEN YASAL ÜCRETSİZ PDF KİTAP ARŞİVİ

    %100 Yasal • Hızlı Erişim • Telifsiz Eserler
    Türkiye’nin tamamen yasal ve ücretsiz e-kitap kütüphanesi; roman, deneme, kişisel gelişim gibi pek çok kategorideki eseri tek çatı altında sunar. Kitapları doğrudan tarayıcınızda çevrimiçi okuyabilir veya tek tıkla PDF formatında indirerek çevrimdışı keyfini çıkarabilirsiniz. "Popüler", "En Çok İndirilenler" ve "Yeni Eklenenler" sekmeleri ile zengin kategori-yazar listeleri, aradığınız başlığa saniyeler içinde ulaşmanızı kolaylaştırır. Opsiyonel kayıt/giriş sistemi ise okuma geçmişinizi saklar ve favori eserlerinize hızlı erişim sunar.

    Benzer Kitaplar




    Kitap Yorumları - (0 Yorum)

    Bir yanıt yazın

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    *

    *

    *